La Erdbeer-Sahne-Torte es una tarta de fresas y crema. Es ligera, refrescante y perfecta para cualquier ocasión. ¡Espero que la disfrutes!

Ingredientes para la base:

• 200 g de galletas tipo Maria
• 100 g de mantequilla derretida

Ingredientes para el relleno:

• 500 g de fresas frescas, lavadas y cortadas en rodajas
• 200 ml de nata para montar
• 100 g de azúcar
• 6 hojas de gelatina blanca
• 200 ml de yogur natural
• Zumo de 1 limón

Instrucciones:

1. Preparación de la base:

1. Tritura las galletas tipo Maria hasta que queden migajas finas.

2. Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.

3. Presiona la mezcla de galleta en el fondo de un molde para tarta desmontable. Refrigera durante al menos 30 minutos para que la base se endurezca.

2. Preparación del relleno:

1. Remoja las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos, o hasta que estén suaves.

2. En una cacerola pequeña, calienta el zumo de limón y disuelve las hojas de gelatina escurridas en el zumo caliente.

3. En un tazón grande, bate la nata con el azúcar hasta que esté semimontada.

4. Agrega el yogur natural y mezcla bien.

5. Incorpora suavemente las fresas cortadas en rodajas a la mezcla de nata y yogur.

6. Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde para tarta. Alisa la superficie con una espátula.

3. Refrigeración y Servir:

1. Refrigera la tarta durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.

2. Una vez que la tarta esté lista, retírala del molde para tarta desmontable y sírvela adornada con fresas frescas si lo deseas.

¡Disfruta de esta refrescante y deliciosa Erdbeer-Sahne-Torte, un clásico de la repostería alemana que seguro impresionará a tus invitados! ¡Guten Appetit!